Author: Ricardo Ovalle

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column css=".vc_custom_1633110638098{margin-top: -5% !important;}"][vc_column_text]Si como nosotros eres amante de la receta de pan casero y te gusta preparar todo tipo de panes para acompañar tus desayunos, almuerzos, cenas y refrigerios, tienes que probar esta receta de pan integral...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column css=".vc_custom_1633110655758{margin-top: -5% !important;}"][vc_column_text]La repostería y panadería casera es una de las mejores formas de consentir a tu familia. Y es que puedes elegir entre un gran catálogo de opciones: desde tortas esponjosas y galletas, hasta tartas y...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]Los insumos de panadería son una parte fundamental del negocio, que influyen tanto en el sabor del producto final como en su textura (Bizcochopedia, s.f.). Por más bueno que sea el panadero o pastelero, este no podrá ofrecer...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column css=".vc_custom_1633113773576{margin-top: -5% !important;}"][vc_column_text]A primera vista, puede parecer que conseguir tartas perfectas es inalcanzable. ¿Es posible que queden con un sabor delicioso y, al mismo tiempo, con una apariencia irresistible? ¡Por supuesto! Aunque las primeras veces aventurarte en...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column css=".vc_custom_1633110817891{margin-top: -5% !important;}"][vc_column_text]¿Sabías que una de las historias que habla sobre el origen de los bagels se remonta al año de 1863? Y es que, en ese año, se dice que un panadero austriaco quiso homenajear al rey de...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]En una panadería, una buena gestión de costos es fundamental para mejorar la rentabilidad y asegurar el éxito del negocio. Esta es posible lograrla si conoces, de manera objetiva, todos los procesos que realmente agregan valor a tu...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column css=".vc_custom_1633113830168{margin-top: -5% !important;}"][vc_column_text]Quedan bien con un delicioso chocolate, son el acompañamiento perfecto del tinto o una fría avena, pero hay quienes los degustan también con una aromática o yogur. Te estamos hablando de los inigualables y tradicionales...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column css=".vc_custom_1633110837798{margin-top: -5% !important;}"][vc_column_text]La masa de hojaldre, llamada así por hacerse en forma de hojas o capas, es sin duda un infaltable elemento de la repostería y del buen comer. Esta surgió desde la Francia medieval, aproximadamente en el...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]Si pensabas que el emplatado pertenece más a la cocina moderna y creativa, estás equivocado. La realidad es que se trata de una técnica que proviene de la antigua Roma. En esta época, los más osados chefs del...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column css=".vc_custom_1633115778044{margin-top: -5% !important;}"][vc_column_text]Desde el chicloso y saladito hasta el esponjoso y azucarado, una gran variedad de panes colombianos nos ha acompañado en nuestras comidas durante décadas. Y es que amamos tanto el pan que, en promedio, ¡una...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column css=".vc_custom_1633115798035{margin-top: -5% !important;}"][vc_column_text]Olor, sabor y frescura son las tres palabras que mejor definen al pandebono, una receta tan popular que se ha convertido en un ícono de la cocina colombiana. Y es que este antojo es tan...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]El desperdicio de comida es un problema a nivel mundial. Se calcula que un tercio de los alimentos producidos terminan en la basura (Soto, 2020). En Colombia, el panorama no mejora. Se estima que con la cantidad de comida...

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